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Sobre empresa
Brujas de Cachiche, S.A.
En Brujas de Cachiche estamos comprometidos con el éxito de nuestras Franquicias y de nuestros Franquiciados. Para nosotros este es un estratégico proceso de desarrollo, en el que contamos con un número creciente de personas comprometidas en el fortalecimiento y en la expansión internacional de nuestra Marca
El concepto de Brujas de Cachiche está referido a la identificación de un Restaurante de Cocina Clásica Peruana "Una de las de mayor personalidad en el mundo...", y a una Gastronomía de Fusión, bajo el formato de Franquicia. Este es un concepto muy innovador, que atiende una demanda creciente alentada por un contexto de franco aprecio y de expansión de la presencia de la Gastronomía Peruana en los mejores mercados culinarios del mundo.
Disponibles
Ensalada de la casaS/. 22
Diversidad de lechugas con espárragos verdes, zanahoria, rabanitos, champignones, aceitunas negras, tomate, palta y huevo duro, acompañado con una vinagreta simple de vino tinto.
Vino sugerido: Chardonnay
Ensalada de pollo con hongos PortobelloS/. 25
Combinación...
Grupo: Ensaladas preparadas
Disponibles
Todos los postresS/. 15
Suave crema de lúcuma
Chirimoya en manjar
Tarta rústica de manzanas
Albaricocada
Suspiro a la limeña
Mazamorra morada
Arroz con leche
Picarones de zapallo con helado de vainilla
Kero con ensalada de frutas de la estación
Tres leches de canela
Alfajor del...
Grupo: Postres
Disponibles
Menú completo de 4 degustaciones.
S/. 98 por persona.
Mínimo 4 personas.
BEBIDAS:
2 bebidas de elección:
Copa de vino blanco/tinto o Pisco Sour
Cerveza, Chicha Morada, Café o Infusión
1ER SERVICIO
Degustación de entradas frías
Tiradito limeño de pescado del día
Causa rellena de...
Grupo: Pez
Disponibles
PIQUEO CRIOLLO(2 personas) S/. 99
Fuente con humita verde y tamal criollo
Rocoto relleno a la Arequipeña
Papas rellenas a la Limeña
3 anticuchos de corazón
3 anticuchos de pollo
Chicharrón de lechón
Choclitos brujos
Bolitas de yuca doradas con salsas: Huancaína; de ocopa; de...
Grupo: Productos orgánicos de alimentación
Disponibles
PESCADOS Y MARISCOS
Arroz chaufa de mariscos a nuestro estiloS/. 38
Langostinos, calamares, conchas de pulpo en suave cocción, salteados con graneado arroz al sillao, fino aceite de ajonjolí y especias.
Vino sugerido: Sauvignon Blanc
Arroz con mariscosS/. 38
Arroz cocido en caldo de...
Grupo: Exquisiteces marinos
Disponibles
Arroz con polloS/. 28
Filetes de pechuga de pollo de corral, bien doradas en aceite de oliva extra virgen, cocidas con arroz en sabores y aromas de ajos, ajíes, puré de culantro, pimiento y caldo de pollo.
Vino sugerido: Malbec.
Ají de gallinaS/. 32
Tradicional presentación limeña,...
Grupo: Productos de carne
Disponibles
Todos los platos de langostaS/. 110
Ceviche de mero con colas de langostas frescas de Punta veleros (Piura)
A nuestro estilo, deliciosas colas de langostas hechas en cocción suave (poché) con dados de mero, marinados al limón, finas hierbas y tenue punto de ají limo. El delicioso jugo de...
Grupo: Langostas